Hemicellulose

Hemicellulose er en blanding af polysaccharider med variabel sammensætning, som findes i planters cellevægge. I visse plantefrø tjener de også som opbevaringssted for kulhydrater.

Stoffet er opbygget over en struktur af bl.a.:

• Arabinoxylaner
• Glukomannaner
• Xylaner
• Xyloglukaner

Det indeholder desuden forskellige monosaccharider, som oftest har en fælles kerne bestående af en xylosekæde med b -1,4-binding som f.eks.:

• Arabinose
• Galaktose
• Glukose
• Mannose
• Xylose